Простая подлива из соевых кусочков

Ингредиенты:

🔸100 г сухого соевого «мяса» (у меня «Сойко»)
🔸2 средние луковицы
🔸1 средняя морковь
🔸неск. зубчиков чеснока (по вкусу)
🔸2 ст. л. муки + 4 ст. л. воды
🔸2-3 ст. л. томатной пасты или кетчупа
🔸2 ст. л. соевого соуса
🔸растительное масло для жарки
🔸любимые специи (опционально)
🔸соль

Приготовление:

1. В подсоленной воде с любимыми специями отварить соевое «мясо». Чтобы оно потеряло соевый привкус, я варю долго, минут 15 после закипания. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь.
2. В это время достаточно мелко порезать лук и морковь. Немного пожарить в небольшом количестве масла, до полуготовности. Отложить на отдельную тарелочку.
3. На сковороду добавить ещё масла, и, когда оно разогреется, закинуть сваренное соевое «мясо». Но перед этим его нужно хорошо отжать руками (не ленитесь, в таком случае оно получится красивым и вкусным).
4. Поджарить соевое «мясо» до хрустящей корочки со всех сторон, добавляя, если нужно, масло.
5. Добавить обжаренные лук с морковью, специи, соевый соус и кетчуп/томатную пасту. Хорошо перемешать и обжаривать пару минут.
6. Затем залить содержимое сковороды водой так, чтобы чуть покрывало. Когда вода закипит, попробуйте на вкус, если соли недостаточно — добавьте.
7. Смешать муку с водой и залить в кипящую подливу. Хорошо размешивать до тех пор, пока не загустеет.
8. Подавать с любимым гарниром, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!