Тофукейк

Ингредиенты для торта:
200 г муки
60 г растительного масла
6 ст. л. воды
щепотка соли
300 г фруктового пюре
200 г твёрдого тофу
ягоды или орехи (по желанию)
подсластитель по вкусу

Ингредиенты для глазури (необязательно):
1/2 плитки шоколада
1 ст. л. кокосового масла

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать муку, соль, воду и масло, чтобы получилось эластичное тесто. Смазать форму маслом, распределить ровным слоем тесто. Выпекать в течение 10-15 минут (корж должен слегка подрумяниться).
Смешать в блендере тофу с пюре, подсластителем и ягодами. Выложить на корж и выпекать ещё 20 минут.
Шоколад растопить вместе с кокосовым маслом и полить этой смесью торт. Дать глазури застыть.