Веганские сырники

Ингредиенты:
250 г тофу
4 ст. л. муки (можно добавить ещё, если плохо лепится)
горсть изюма (предварительно запаренного)
2 ст. л. сахара
1 ст. л. ванильного сахара
цедра лимона

Приготовление:
В блендере или вручную смешать: тофу, муку, сахар и ванильный сахар. После добавить изюм и цедру лимона. Из получившейся массы слепить «блинчики» нужной формы. Жарить на среднем огне под крышкой, переворачивая, до золотистого цвета.

Подавать с вареньем, джемом или соевой сметаной.