Разве вегетарианство не является хорошим первым шагом?

Нет.

Не существует морально значимого различия между мясом и другими продуктами животного происхождения. Молочные продукты и яйца также содержат в себе страдания и смерть. В сущности, если вы откажетесь от плоти коров и будете получать такое же количество калорий, употребляя яйца, вы можете фактически нести ответственность за большее количество страданий и гибели животных, учитывая, что обычно кур-несушек убивают после одного или двух циклов несения яиц, а всех цыплят-мальчиков убивают сразу.

Индустрии мяса, молочных продуктов и яиц неразрывно связаны. Перестать есть мясо и продолжать есть молочные продукты — это моральный произвол, напоминающий решение перестать есть мясо от пятнистых коров, но продолжать есть мясо от коричневых. Это не имеет смысла.