Тофукейк

/0 Отзывы/в , , /от

Ингредиенты для торта:
200 г муки
60 г растительного масла
6 ст. л. воды
щепотка соли
300 г фруктового пюре
200 г твёрдого тофу
ягоды или орехи (по желанию)
подсластитель по вкусу

Ингредиенты для глазури (необязательно):
1/2 плитки шоколада
1 ст. л. кокосового масла

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать муку, соль, воду и масло, чтобы получилось эластичное тесто. Смазать форму маслом, распределить ровным слоем тесто. Выпекать в течение 10-15 минут (корж должен слегка подрумяниться).
Смешать в блендере тофу с пюре, подсластителем и ягодами. Выложить на корж и выпекать ещё 20 минут.
Шоколад растопить вместе с кокосовым маслом и полить этой смесью торт. Дать глазури застыть.

Веганская пицца

/0 Отзывы/в , , /от

Ингредиенты для теста:
300-330 г муки
160 мл воды
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
2-3 ст.л. растительного масла
1/3 ч.л. кориандра
1/2-2/3 ч.л. куркумы

Ингредиенты для начинки:
1 небольшая луковица
1-2 помидора
1/2 банки кукурузы
200 г тофу
майонез веганский (постный)
кетчуп
базилик, орегано, соль, перец, зелень

Приготовление:
Разогреть духовку до 200-220 градусов. Раскатать тесто в большую лепёшку высотой 5 мм.
Смазать противень маслом, выложить на него лепёшку. Промазать всю поверхность будущей пиццы томатным соусом, поставить лепёшку в духовку на 5-8 минут.

Вынуть противень из духовки.
Разложить начинку, посолить, поперчить, добавить специи, разбросать равномерно тофу, посыпать зеленью. Сверху залить соусом из кетчупа и майонеза.

Поставить пиццу в духовку ещё на 15-20 минут — до красивого зарумянивания.

Яблочный пирог

/0 Отзывы/в , /от

Ингредиенты для теста:
2 стакана муки
1/2 стакана воды
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соды
соль/сахар по вкусу

Ингредиенты для начинки:
2 крупных яблока
корица

Приготовление:
Отдельно смешать сухие и жидкие ингредиенты для теста, далее замесить тесто.
Раскатать, разделить на две половины. Положить на один пласт теста яблоки в корице и покрыть его другим пластом, скрепить.
Выпекать при температуре 150 градусов в течение 15-20 минут.

Рецепт от Anastasiya Kosareva

Сладкая запеканка с тофу

/0 Отзывы/в , , /от

Ингредиенты:
500 г тофу
4 спелых банана
2 небольших яблока
150 г сахара
2/3 стакана манной крупы
5 ст.л. растительного масла
ванилин
цукаты по вкусу

Приготовление:
Все ингредиенты, кроме манки и цукатов, смешать в блендере до однородной консистенции. Добавить манку и цукаты, перемешать.
Поместить смесь в форму и выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут (до образования корочки).

Печенье из двух ингредиентов

/0 Отзывы/в , /от

Ингредиенты:
овсяная крупа
банан

Приготовление:
1. Банан пюрировать с помощью ложки или вилки.
2. Овсяную крупу смолоть в блендере в муку.
3. Добавить любой подсластитель по вкусу.
4. Смешать все ингредиенты и добавить любые наполнители по вкусу (орехи, изюм).
5. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт от Anastasiya Kosareva

Овсяные панкейки из трёх ингредиентов

/0 Отзывы/в , , , , /от

Ингредиенты:
овсяная крупа
банан
соевое молоко или вода

Приготовление:
1. Смолоть овсяную крупу до состояния муки, добавить банан, соевое молоко или воду.
2. Смолоть все ингредиенты до умеренно жидкой консистенции.
3. Жарить панкейки на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Полить готовые панкейки любимым сиропом/джемом/вареньем.

Рецепт от Anastasiya Kosareva

Маффины с какао

/0 Отзывы/в , /от

Ингредиенты:
1 стакан соевого молока
4 стакана муки
1/3 стакана какао
1 ч.л. яблочного уксуса
любой подсластитель (по желанию)
1 ст.л. растительного масла
3/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли

Приготовление:
1. Смешать все сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, соль и какао.
2. В другом блюде смешать соевое молоко с яблочным уксусом. Оставить смесь на пару минут.
3. Добавить в соевое молоко ложку масла, сахар по желанию и мешать до появления пены.
4. Соединить сухие ингредиенты с жидкими, смешать, налить в формы и поставить на 45 минут в духовку при температуре 150 градусов. Вынуть из духовки, дать остыть.

Рецепт от Anastasiya Kosareva

Розочки с изюмом

/0 Отзывы/в , /от

Ингредиенты для теста:
800-900 г муки
1,5 стакана тёплой воды
180 мл растительного масла
50 г прессованных дрожжей
150 г изюма
соль
сахар

Ингредиенты для крема:
соевое молоко
подсолнечное масло
корица
сахар

Приготовление:
Воду, дрожжи и сахар смешать, добавить масло, затем муку и изюм, хорошо замесить тесто. Сложить его в большую кастрюлю, накрыть крышкой и оставить на ночь (желательно в холодильнике или в холодном месте).
Перед выпеканием тесто разделить на две части и раскатать два прямоугольника. Для крема взбить соевое молоко с подсолнечным маслом, корицей и сахаром. Смазать тесто, присыпать его сахаром. Свернуть рулет и порезать на куски (~8 из одного рулета). Выложить на противень и дать немного постоять.
Можно раздвинуть верхнюю часть в форме бутона, можно ещё раз немного присыпать сахаром и корицей.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

Слоёный пирог с «творогом» (тофу)

/0 Отзывы/в , , /от

Ингредиенты:
магазинное слоёное тесто (часто бывает не по вегану, не забудьте тщательно изучить состав!)
шёлковый или просто мягкий тофу
сахар
корица, изюм, ягоды по вкусу

Приготовление:
Расстелить лист теста, выложить на него тофу с сахаром, защипнуть края. Выпекать 20 минут при температуре 175 градусов.

Веганская пицца на тонком тесте

/0 Отзывы/в , , /от

Ингредиенты для теста:
3 стакана муки
1 стакан горячей воды
1 ч.л. соли (можно розовой)
1 ч.л. растительного масла

Ингредиенты для начинки:
постный соус (постный или веганский майонез)
смесь замороженных овощей (перед приготовлением разморозить)
брокколи
порошковый чеснок и куркума с солью в качестве приправы

Приготовление:
1. Насыпать муку в крупную чашу, чтобы было удобно месить тесто.
2. В стакан с водой добавить масло и соль, перемешать и залить смесью муку. Ещё раз перемешать.
3. Замесить тесто, добавляя муку при необходимости. Раскатать.
4. Поместить пласт теста в духовку, разогретую до 150 градусов, на 5 минут.
5. Достать тесто, смазать соусом, посыпать овощами, разложить брокколи, посыпать чесноком, куркумой, солью.
6. Поставить пиццу на 45 минут в духовку при температуре 150 градусов.

Приятного аппетита!

Рецепт от Anastasiya Kosareva