Ингредиенты:
1 уп. лаваша
1 помидор
1 небольшой огурец
1/4 уп. картофеля фри (замороженного)
1/3 уп. соевого мяса
4 листа салата
майонез веганский (постный)
кетчуп
специи по вкусу
Приготовление:
Со специями: соевое мясо — потушить, картошку — пожарить. Нарезать овощи.
Лаваш смазать с одной стороны кетчупом и майонезом, выложить на него начинку, закрутить, обжарить на сковороде с двух сторон.
Ингредиенты для теста:
300-330 г муки
160 мл воды
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
2-3 ст.л. растительного масла
1/3 ч.л. кориандра
1/2-2/3 ч.л. куркумы
Ингредиенты для начинки:
1 небольшая луковица
1-2 помидора
1/2 банки кукурузы
200 г тофу
майонез веганский (постный)
кетчуп
базилик, орегано, соль, перец, зелень
Приготовление:
Разогреть духовку до 200-220 градусов. Раскатать тесто в большую лепёшку высотой 5 мм.
Смазать противень маслом, выложить на него лепёшку. Промазать всю поверхность будущей пиццы томатным соусом, поставить лепёшку в духовку на 5-8 минут.
Вынуть противень из духовки.
Разложить начинку, посолить, поперчить, добавить специи, разбросать равномерно тофу, посыпать зеленью. Сверху залить соусом из кетчупа и майонеза.
Поставить пиццу в духовку ещё на 15-20 минут — до красивого зарумянивания.
«Растительная диета, богатая цельной растительной пищей и исключающая мясо, молоко и яйца, а также рафинированную и обработанную пищу, соответствует наиболее здоровому типу питания. Мы представляем тематическое исследование в качестве примера потенциальной пользы для здоровья в результате такой диеты. Исследования показывают, что растительная диета экономически эффективна, безопасна и способствует сокращению индекса массы тела, кровяного давления, уровня гемоглобина A1c и холестерина. Она также сокращает количество необходимых медикаментов, требуемых для лечения хронических заболеваний, и снижает вероятность смерти от ишемической болезни сердца. Врачи должны принять во внимание рекомендацию растительной диеты всем своим пациентам, в особенности страдающим от высокого кровяного давления, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний или ожирения».
«Правильно спланированные вегетарианские диеты, включая веганскую, являются здоровыми и питательными, подходят для людей любого возраста, беременных и кормящих женщин, детей, подростков, спортсменов, а также могут помочь в профилактике и лечении некоторых заболеваний».
Academy of Nutrition and Dietetics
«Правильно спланированные вегетарианские диеты, включая веганскую, могут быть как здоровыми, так и питательными. С ними связано снижение рисков сердечных заболеваний, диабета второго типа, ожирения, некоторых видов рака и снижение уровня холестерина в крови».
«Веганская диета является разновидностью вегетарианской диеты, при которой употребляется исключительно растительная пища; животные продукты полностью исключены. Несмотря на ограничения, при правильном планировании веганская диета способна обеспечить получение всех необходимых для крепкого здоровья питательных веществ».
Dietitians Association of Australia
«Правильно спланированная веганская диета имеет множество преимуществ, включая снижение риска ожирения, болезней сердца, высокого кровяного давления, уровня холестерина в крови, диабета второго типа и некоторых видов рака».
«Растительная диета сегодня признается не только полноценной, но и способной снизить риск многих хронических заболеваний».
Harvard School of Public Health
«В самом деле у травоядной диеты нет недостатков! Растительная диета имеет множество преимуществ, включая снижение риска сердечных заболеваний, гипертонии, диабета второго типа и рака. Она также помогает снизить уровень холестерина и кровяного давления, поддержать вес и здоровье костей».
«Правильно спланированная вегетарианская диета, включая веганскую, подходит людям всех возрастов, включая детей, подростков, беременных и кормящих женщин. Главное знать о своих потребностях в питательных веществах, чтобы спланировать рацион, удовлетворяющий их».
«При правильном планировании и понимании, что составляет здоровую сбалансированную веганскую диету, вы можете получить все питательные элементы, в которых нуждается ваш организм».
Национальная служба здравоохранения Великобритании
Для того чтобы понять, веганский продукт или нет, чтения состава не всегда бывает достаточно.
* Многие ингредиенты продуктов питания, косметики и одежды имеют названия, из которых неясно, имеют ли они животное происхождение.
* Многие микроингредиенты могут быть получены как из растительных, так и из животных источников. Например: глицериды, L-цистеин, лецитин и другие.
* Натуральные ароматизаторы, специи, приправы, красители и другие кажущиеся безобидными ингредиенты — даже витамины — могут содержать животные продукты или иметь животное происхождение.
* Для производства многих продуктов используются животные ингредиенты, даже если итоговый продукт их не содержит. Тростниковый сахар, например, обесцвечивается во многих частях Соединенных Штатов и других частях мира посредством использования костного угля. Алкоголь, такой как красное вино или пиво, часто фильтруется посредством использования яичного альбумина или рыбьего клея (получаемого из мочевых пузырей рыб).
* «Синтетический», «искусственный», «натуральный», «органический», «постный» и другие определения не гарантируют, что продукт веганский.
Ниже приведены наиболее распространенные ингредиенты, которые почти всегда имеют животное происхождение:
Альбумин
Амбра
Кармин
Казеин
Пух
Желатин
Ланолин
Пепсин
Прополис
Кроме того, необходимо иметь в виду, что если определенный продукт является веганским в одном регионе, это не гарантирует, что он веганский и в другом. Наилучший способ определить это — проверять источники микроингредиентов у местного производителя.
Короче, если вы не знакомы со всеми ингредиентами в продукте или не уверены в их происхождении и для вас практически осуществимо и возможно избегать употребления этих продуктов, вам следует уточнить информацию у производителя или не употреблять эти продукты.
Обувь. Магазин не веганский, внимательно читайте состав!
