Имеющиеся статистические данные ясно показывают, что вследствие потребления животных продуктов мы используем имеющиеся ресурсы нашей планеты крайне неэффективно. Животноводство — это настоящее экологическое бедствие. В это трудно поверить, но под нужды животноводства сегодня отдано 45% суши. С 6000 м^2 земли возможно получить 16 500 кг растительной пищи или всего 170 кг мяса. Чтобы кормить одного […]
Это возражение похоже на аналогичное, предполагающее, что бог хочет, чтобы мы использовали животных, но в данном случае вместо бога мы имеем нечто иное, что-то вроде природы. Но почему мы думаем, что природа хочет, чтобы мы ели животных? Распространенный ответ — это указание на физическую приспособленность к употреблению мяса и других животных продуктов. Оставляя в стороне […]
Предположение о том, что бог населил землю животными для того, чтобы мы их ели, происходит из первой книги Ветхого Завета, в которой говорится о том, что бог создал мир и дал человеку власть и контроль над всеми животными. Ветхий Завет, как и почти все религиозные писания, в лучшем случае неоднозначен и противоречив. Действительно, вся проблема […]
А как насчет всех тех людей, который заболели, не будучи веганами и веганками? Даже традиционно консервативные медицинские организации, включая частные и государственные, соглашаются с тем, что «правильно спланированная» веганская диета может быть здоровой. И доказательств обратного не существует. Конечно, можно заболеть, употребляя в пищу только растения, так же как можно заболеть, употребляя продукты животного происхождения. […]
Да. Кормящие женщины нуждаются в 250 мкг йода в день, другим взрослым необходимо 150 мкг. Растительная еда может обеспечить это количество. Йод содержится в морских водорослях, печеной картошке и белой фасоли, а также в йодированной соли и таблетках.
Да. На самом деле, отказавшись от молочных продуктов, вы даже можете значительно снизить риск заболевания остеопорозом. Нам не нужно пить молоко, произведенное существом другого биологического вида. Ни одно животное в природе так не поступает. Кальций нужен для крепких костей. Представители молочной индустрии говорят нам, что молоко является единственным или основным источником кальция. Но это ложь. […]
Да. Железо встречается в двух формах: гемовое и негемовое. Около 40% железа, содержащегося в животных продуктах, является гемовым, оставшиеся 60% — негемовым. В растительных продуктах 100% железа — негемовое. Гемовое железо легче усваивается, поэтому многие люди опасаются, что не смогут получить достаточное количество железа, будучи веганами. Не надо бояться. Исследования показали, что железодефицитная анемия не […]
Из растений! Это одно из самых распространенных возражений против веганства, но многочисленные исследования, проводившиеся в течение многих лет в США, Великобритании, Канаде, Новой Зеландии и Австралии, подтвердили, что веганская диета обеспечивает достаточное количество белка. Нет никаких достоверных доказательств, что веганская диета не может обеспечить белок такого же качества, как из животных источников. Ни одного. Растительная […]
Ингредиенты: 400 г свежих шампиньонов или вешенок 5-6 средних картофелин 1 луковица 2 зубчика чеснока 1-2 стебля сельдерея (по желанию) 200 мл растительного молока (по желанию, для придания большей «кремовости») мускатный орех подсолнечное масло Приготовление: В глубокой сковороде или кастрюле хорошенько разогреть масло. Крупно порезать грибы и лук, обжарить на большом огне. Картофель почистить и […]
Ингредиенты: 1 стакан соевого молока 4 стакана муки 1/3 стакана какао 1 ч.л. яблочного уксуса любой подсластитель (по желанию) 1 ст.л. растительного масла 3/4 ч.л. соды 1/2 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соли Приготовление: 1. Смешать все сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, соль и какао. 2. В другом блюде смешать соевое молоко с яблочным уксусом. Оставить […]