Соевые кусочки

/0 Отзывы/в /от

Ингредиенты:
1 упаковка соевых кусочков (соевого мяса, соевого текстурата)
2 моркови
1 упаковка зелени ассорти
соль, специи

Приготовление:
Высыпать соевые кусочки на сковороду, залить водой, довести до кипения, слить воду (кусочки должны стать мягкими).
Добавить тёртую морковь, подлить растительное масло, перемешать, посолить, добавить специи по вкусу (орегано, зира, перец чили).
Тушить до готовности моркови (можно добавлять немного воды в процессе, чтобы морковка тушилась, а не жарилась). Добавить мелко нарезанную зелень, тушить ещё минут 5-10. Подавать с любым гарниром.

Несложные котлеты из фасоли

/0 Отзывы/в , , /от

Ингредиенты:
200 г консервированной фасоли в томатном соусе
200 г овсяной крупы
соль, специи

Приготовление:
1. Перемолоть овсяную крупу до состояния муки в блендере.
2. Пюрировать фасоль и добавить её к крупе.
3. Перемешать, добавить соль, специи.
4. Пожарить на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Готово! Такие котлеты можно добавлять в бутерброды, к макаронам, салатам или в качестве самостоятельного блюда.

Приятного аппетита!

Рецепт от Anastasiya Kosareva

Печенье из двух ингредиентов

/0 Отзывы/в , /от

Ингредиенты:
овсяная крупа
банан

Приготовление:
1. Банан пюрировать с помощью ложки или вилки.
2. Овсяную крупу смолоть в блендере в муку.
3. Добавить любой подсластитель по вкусу.
4. Смешать все ингредиенты и добавить любые наполнители по вкусу (орехи, изюм).
5. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт от Anastasiya Kosareva

Перцы, фаршированные пшеничной крупой

/0 Отзывы/в , /от

Ингредиенты:
200 г пшеничной крупы
3 зелёных перца
2 моркови
1 луковица
соль, специи

Приготовление:
1. Сварить пшеничную крупу до готовности.
2. Пожарить морковь с луком и специями.
3. Приготовленную крупу и зажарку смешать, начинить ею перцы.
4. Налить на дно кастрюли немного воды (чтобы она не покрывала перцы), положить в неё перцы и оставить тушиться до готовности 25-30 минут.

Подавать готовые перчики с любым веганским соусом.

Приятного аппетита!

Рецепт от Anastasiya Kosareva

Овсяные панкейки из трёх ингредиентов

/0 Отзывы/в , , , , /от

Ингредиенты:
овсяная крупа
банан
соевое молоко или вода

Приготовление:
1. Смолоть овсяную крупу до состояния муки, добавить банан, соевое молоко или воду.
2. Смолоть все ингредиенты до умеренно жидкой консистенции.
3. Жарить панкейки на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Полить готовые панкейки любимым сиропом/джемом/вареньем.

Рецепт от Anastasiya Kosareva

Запеканка из фасоли

/0 Отзывы/в , /от

Ингредиенты:
100 г белой фасоли
2 моркови
1/2 кабачка
соевый соус, соль, специи

Приготовление:
1. Замочить фасоль на ночь, отварить по инструкции. Приготовленную фасоль пюрировать, добавить пару столовых ложек соевого соуса, перемешать.
2. Нарезать морковь и кабачки, пожарить, добавить специи, соль.
3. Добавить зажарку к фасоли и перемешать.
4. Смазать растительным маслом форму или противень с бумагой для выпечки. Выложить массу и запекать 1 час при температуре 180 градусов.

Рецепт от Anastasiya Kosareva

Грибной крем-суп

/0 Отзывы/в /от

Ингредиенты:
400 г свежих шампиньонов или вешенок
5-6 средних картофелин
1 луковица
2 зубчика чеснока
1-2 стебля сельдерея (по желанию)
200 мл растительного молока (по желанию, для придания большей «кремовости»)
мускатный орех
подсолнечное масло

Приготовление:
В глубокой сковороде или кастрюле хорошенько разогреть масло. Крупно порезать грибы и лук, обжарить на большом огне. Картофель почистить и крупно порезать (форма кусочков значения не имеет), порезать сельдерей, почистить зубчики чеснока и добавить к грибам. Долить горячей воды, чтобы она покрывала получившуюся смесь, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 20 минут.
Проверить, готова ли картошка, убрать с огня и перемолоть смесь блендером до кремовой консистенции. Добавить подогретое растительное молоко или воду, смешать, посолить по вкусу и приправить 1/3 ч.л. мускатного ореха.
Поставить получившийся суп на слабый огонь и держать до кипения, постоянно помешивая.

Подавать можно с сухариками, зеленью или парой слайсов обжаренных грибов. Приятного аппетита!

Маффины с какао

/0 Отзывы/в , /от

Ингредиенты:
1 стакан соевого молока
4 стакана муки
1/3 стакана какао
1 ч.л. яблочного уксуса
любой подсластитель (по желанию)
1 ст.л. растительного масла
3/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли

Приготовление:
1. Смешать все сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, соль и какао.
2. В другом блюде смешать соевое молоко с яблочным уксусом. Оставить смесь на пару минут.
3. Добавить в соевое молоко ложку масла, сахар по желанию и мешать до появления пены.
4. Соединить сухие ингредиенты с жидкими, смешать, налить в формы и поставить на 45 минут в духовку при температуре 150 градусов. Вынуть из духовки, дать остыть.

Рецепт от Anastasiya Kosareva

Жареные морские палочки

/0 Отзывы/в , , , /от

Это блюдо придётся по вкусу прежним любителям и любительницам всего морского.

Ингредиенты:
200-300 г тофу
3-4 листа водорослей нори
соевый соус
4 ст.л. муки
чеснок, куркума, смесь специй «для рыбы»
панировочные сухари (по желанию)
подсолнечное масло

Приготовление:
Порезать тофу на прямоугольные бруски или кирпичики. По желанию тофу можно замариновать, чтобы он был сочнее: осторожно отжать жидкость из получившихся кусочков, уложить их в миску, залить соевым соусом и нарезать в маринад пару зубчиков чеснока. Если соевый соус солёный, следует разбавить его водой. Оставить минут на 15.
Для кляра смешать в миске муку и 1/3 стакана воды, добавить куркуму и смесь специй.
Каждый лист нори разрезать на 6 частей. Смачивать каждый лист водой или соевым соусом и заворачивать в него кусочек тофу с «нахлёстом». Готовые кусочки опускать в кляр и выкладывать на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, обжаривать с двух сторон. Также можно после опускания в кляр извалять кусочки в панировочных сухарях, это создаст хрустящую корочку.

Готовое блюдо можно подавать с любым салатом/гарниром или сделать «морской» ролл.

Томатный суп с сельдереем

/0 Отзывы/в /от

Ингредиенты:
2/3 упаковки сельдерея
4 помидора
2 моркови
1 луковица
томатная паста
зелень по вкусу

Приготовление:
В сковороде потушить лук до золотистого цвета, добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить минут 5-8.
В кастрюлю налить воды, добавить порезанный сельдерей, варить минут 15, добавить тёртую морковь, варить ещё минут 15, добавить тушёные овощи, варить ещё минут 10. За 5 минут до готовности добавить 1-2 ст.л. томатной пасты, попробовать суп, добавить специй по вкусу. Когда суп будет готов, смешать всё блендером в пюре. При подаче на стол посыпать любимой зеленью.