Ингредиенты:
магазинное слоёное тесто (часто бывает не по вегану, не забудьте тщательно изучить состав!)
шёлковый или просто мягкий тофу
сахар
корица, изюм, ягоды по вкусу
Приготовление:
Расстелить лист теста, выложить на него тофу с сахаром, защипнуть края. Выпекать 20 минут при температуре 175 градусов.
Ингредиенты для теста:
3 стакана муки
1 стакан горячей воды
1 ч.л. соли (можно розовой)
1 ч.л. растительного масла
Ингредиенты для начинки:
постный соус (постный или веганский майонез)
смесь замороженных овощей (перед приготовлением разморозить)
брокколи
порошковый чеснок и куркума с солью в качестве приправы
Приготовление:
1. Насыпать муку в крупную чашу, чтобы было удобно месить тесто.
2. В стакан с водой добавить масло и соль, перемешать и залить смесью муку. Ещё раз перемешать.
3. Замесить тесто, добавляя муку при необходимости. Раскатать.
4. Поместить пласт теста в духовку, разогретую до 150 градусов, на 5 минут.
5. Достать тесто, смазать соусом, посыпать овощами, разложить брокколи, посыпать чесноком, куркумой, солью.
6. Поставить пиццу на 45 минут в духовку при температуре 150 градусов.
Приятного аппетита!
Рецепт от Anastasiya Kosareva
Традиционный для постсоветского пространства праздничный салат в веганском исполнении!
Ингредиенты для шубы:
4-5 средних картофелин
2 моркови
2 средних свёклы
1 лук репчатый
50-70 г тофу шёлкового или обычного (по вкусу)
постный или веганский майонез по вкусу (в зависимости от вашей любви к майонезу — одной маленькой упаковки может не хватить)
зелень для украшения
Для «рыбного слоя» выберите подходящий вариант:
1. водоросли нори, измельчённые и замоченные в соевом соусе (50-60 г в сухом виде, это 20 стандартных листов);
2. 300-400 г морской капусты;
3. баклажаны, обжаренные и притушенные в соевом соусе;
4. тушеные шампиньоны с нори, хорошенько посоленные (можно добавить соевого соуса).
У каждого варианта есть свои поклонники и поклонницы.
Приготовление:
1. Все овощи отварить в мундире, очистить и натереть на крупной тёрке по отдельности, не смешивая между собой (картофель можно нарезать мелкими кубиками), тофу также натереть на тёрке, лук мелко нарезать.
2. В посуду с плоским дном выкладывать слои, промазывая каждый майонезом: тонкий слой картофеля, выбранный «морской слой», тофу, лук, второй слой картофеля, морковь, свёкла. Последний свекольный слой также промазать майонезом и украсить веточками любимой зелени.
Приятного аппетита!
Спелый авокадо, намазанный на хлеб, уже сам по себе является очень вкусным и питательным перекусом.
Ингредиенты:
хлеб или хлебцы
спелый авокадо
Приготовление:
Размять авокадо вилкой и намазать на хлеб.
Чтобы разнообразить блюдо, можно:
— смешать авокадо с тёртым чесноком и добавить немного лимонного сока;
— посыпать сверху семена тыквы, чиа, кунжут, лён, орешки;
— добавить любимые овощи и зелень, тофу, томатный соус, пищевые дрожжи и всё, что вам нравится.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для теста:
4 стакана муки
1 стакан горячей воды
1 ч.л. растительного масла
1 ч.л. соли
Ингредиенты для начинки:
4 картофелины
1 луковица
Приготовление:
1. Сварить очищенный картофель, пожарить лук. Смешать готовые ингредиенты и оставить в стороне.
2. Высыпать муку в крупную чашу, в которой будет удобно замесить тесто.
3. В стакан с горячей водой залить чайную ложку масла и засыпать чайную ложку соли, перемешать.
4. Вылить смесь из стакана в чашу с мукой и месить тесто, дополнительно добавляя муку, чтобы оно стало упругим и не липло к рукам.
5. Раскатать, поделить на пласты, добавить начинку и соединить края.
6. Поджарить на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Рецепт от Anastasiya Kosareva
Полезный веганский десерт.
Ингредиенты:
3 яблока
100 г любимых орехов
100 г изюма
1 банан
Приготовление:
1. Промыть орехи и изюм. Смешать.
2. Вырезать у яблок сердцевину и начинить их смесью орехов с изюмом.
3. Поместить в духовку, нагретую до 150 градусов, на 20-30 минут.
Для мороженого:
1. Заморозить очищенный банан на несколько часов или на ночь.
2. Перед подачей яблок перемолоть замороженный банан в блендере и покрыть им яблоки.
Рецепт от Anastasiya Kosareva
Несложный рецепт сытных жареных пирожков.
Ингредиенты для теста:
1 кг муки
300 мл тёплой воды
1 пакетик быстрых сухих дрожжей (10 г)
5-6 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. соли
Ингредиенты для начинки:
средний кочан капусты
2-3 моркови
специи по вкусу
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты для теста, добавить подсолнечное масло. Добавлять воду и месить до консистенции, когда тесто не будет прилипать к рукам. Поставить в тёплое место на 30 минут.
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, смешать и потушить на среднем огне в сковороде, в процессе посолить и приправить по вкусу.
Когда тесто поднялось, отщипывать небольшие кусочки, раскатывать их скалкой в блинчики, класть посередине готовую начинку и защипывать пирожок. Если тесто прилипает к рукам или рабочей поверхности — посыпать мукой.
Пирожки жарить на растительном масле с двух сторон на среднем огне.
Лёгкий в приготовлении, но сытный десерт.
Ингредиенты:
банан
арахисовая паста
семена чиа/мак/кунжут/лён по вкусу
Приготовление:
Нарезать банан колечками, намазать на них арахисовую пасту и посыпать семенами.
Ингредиенты:
1 стакан нутовой муки
1 стакан воды
1/4 ч.л. соды, гашеной лимонным соком или уксусом
специи по вкусу, например, 1/2 ч.л. пряных трав, куркумы, паприки
щепотка соли
Приготовление:
1. Смешать все сухие ингредиенты.
2. Влить воду, помешивая сухой состав венчиком.
3. Добавить гашеную соду.
4. Ещё раз всё перемешать (должна получиться консистенция, похожая на тесто для блинов).
На разогретой сковороде, добавив немного масла, поджарить овощи или зелень (помидоры, шпинат, капуста, стручковая фасоль — на ваш вкус), влить омлет и поджаривать его по 3 минуты с каждой стороны.
Ингредиенты:
картофель
шампиньоны
шпинат
чеснок
соевый соус по вкусу
специи по вкусу
зелень по вкусу
Приготовление:
Разрезать картофелины пополам и поставить на 40-50 минут в духовку при температуре 180 градусов. Пожарить шампиньоны на капле масла с соевым соусом. За 5 минут до готовности добавить к грибам шпинат, чеснок и специи. При подаче на стол посыпать зеленью.
