Лёгкий в приготовлении высокобелковый перекус.
Ингредиенты:
тофу
любые овощи и специи на ваш вкус
чёрная соль (для придания яичного вкуса и запаха)
Приготовление:
Обжарить выбранные овощи на сковороде, добавить размятый вилкой тофу, приправить, обжарить.
Ингредиенты:
6 болгарских перцев
1,5 стакана отваренного длиннозерного риса
1 стакан или 1 банка красной фасоли
1 морковь
1 луковица
1 помидор
2 зубчика чеснока
2 ч.л. тмина
1 ч.л. молотого чили
кинза
соль
Приготовление:
Перцы помыть, вырезать плодоножки и аккуратно достать семена.
Помидор нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать и отправить всё это на разогретую сковородку, выдавить туда чеснок и жарить минут 5. Добавить помидоры и жарить до готовности.
Выключить плиту. Добавить соль, специи, зелень, рис, фасоль и перемешать. Аккуратно начинить перцы, переложить в форму и запекать 30 минут при температуре 180-200 градусов, пока перцы не станут мягкими.
Ингредиенты:
4 ст.л. семян подсолнечника
лимонный сок
огурец
редис
зелень по вкусу
тофу (по желанию)
Приготовление:
Замочить семечки на ночь, затем измельчить их в блендере с каплей сока лимона и солью (жмых можно отжать). Порубить овощи, тофу и зелень, залить получившейся жидкостью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для теста:
3 стакана муки
1 стакан горячей воды
1 ч.л. соли (можно розовой)
1 ч.л. растительного масла
Ингредиенты для начинки:
постный соус (постный или веганский майонез)
смесь замороженных овощей (перед приготовлением разморозить)
брокколи
порошковый чеснок и куркума с солью в качестве приправы
Приготовление:
1. Насыпать муку в крупную чашу, чтобы было удобно месить тесто.
2. В стакан с водой добавить масло и соль, перемешать и залить смесью муку. Ещё раз перемешать.
3. Замесить тесто, добавляя муку при необходимости. Раскатать.
4. Поместить пласт теста в духовку, разогретую до 150 градусов, на 5 минут.
5. Достать тесто, смазать соусом, посыпать овощами, разложить брокколи, посыпать чесноком, куркумой, солью.
6. Поставить пиццу на 45 минут в духовку при температуре 150 градусов.
Приятного аппетита!
Рецепт от Anastasiya Kosareva
Традиционный для постсоветского пространства праздничный салат в веганском исполнении!
Ингредиенты для шубы:
4-5 средних картофелин
2 моркови
2 средних свёклы
1 лук репчатый
50-70 г тофу шёлкового или обычного (по вкусу)
постный или веганский майонез по вкусу (в зависимости от вашей любви к майонезу — одной маленькой упаковки может не хватить)
зелень для украшения
Для «рыбного слоя» выберите подходящий вариант:
1. водоросли нори, измельчённые и замоченные в соевом соусе (50-60 г в сухом виде, это 20 стандартных листов);
2. 300-400 г морской капусты;
3. баклажаны, обжаренные и притушенные в соевом соусе;
4. тушеные шампиньоны с нори, хорошенько посоленные (можно добавить соевого соуса).
У каждого варианта есть свои поклонники и поклонницы.
Приготовление:
1. Все овощи отварить в мундире, очистить и натереть на крупной тёрке по отдельности, не смешивая между собой (картофель можно нарезать мелкими кубиками), тофу также натереть на тёрке, лук мелко нарезать.
2. В посуду с плоским дном выкладывать слои, промазывая каждый майонезом: тонкий слой картофеля, выбранный «морской слой», тофу, лук, второй слой картофеля, морковь, свёкла. Последний свекольный слой также промазать майонезом и украсить веточками любимой зелени.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1 стакан нутовой муки
1 стакан воды
1/4 ч.л. соды, гашеной лимонным соком или уксусом
специи по вкусу, например, 1/2 ч.л. пряных трав, куркумы, паприки
щепотка соли
Приготовление:
1. Смешать все сухие ингредиенты.
2. Влить воду, помешивая сухой состав венчиком.
3. Добавить гашеную соду.
4. Ещё раз всё перемешать (должна получиться консистенция, похожая на тесто для блинов).
На разогретой сковороде, добавив немного масла, поджарить овощи или зелень (помидоры, шпинат, капуста, стручковая фасоль — на ваш вкус), влить омлет и поджаривать его по 3 минуты с каждой стороны.