Ингредиенты для теста: 1,5 стакана (1 стакан — 200 мл) тёплой воды 1 ст. л. сухих дрожжей 2 ст. л. сахара 0,5 ч. л. соли ~5 стаканов (в зависимости от качества и сорта) муки 0,5 стакана растительного масла настой чёрного чая (для смазывания, нужен для яркой верхушки) Ингредиенты для начинки: 5-6 крупных картофелин 300 г […]
Ингредиенты: 100 мл аквафабы (жидкости из-под консервированной фасоли/нута/зелёного горошка) 100 г шоколада Приготовление: 1. Растопить шоколад на водяной бане / в микроволновке. 2. Взбить миксером аквафабу до мягких пиков, примерно 5-10 минут. 3. Добавить к взбитой аквафабе шоколад и осторожно, не спеша перемешать до однородной консистенции. 4. Разложить мусс в формы и поставить в холодильник […]
Сухие ингредиенты: 2 1/4 стакана (283 г) цельнозерновой муки 20 г соевого протеина (или ещё 1/4 стакана муки) 3 ст. л. (25 г) сахарной пудры или сахара 2 ст. л. разрыхлителя соль Жидкие ингредиенты: 3 ст. л. масла ~2 стакана (500 мл) воды ванильный экстракт по вкусу Делаем раз: смешиваем в миске сухие ингредиенты. Делаем […]
Ингредиенты: 1 банка красной фасоли 150 г копченого тофу 2-3 ст. л. растительного масла перец, соль, зира, петрушка по вкусу Приготовление: Наливаем в маленькую железную миску/чашку масло и хорошенько разогреваем. Фасоль промываем, а тофу режем кубиками. Все ингредиенты смешиваем и измельчаем блендером. Если едите лук, то его можно мелко нарезать и обжарить с маслом пару […]
1. Клубнично-банановое Замораживаем 2 крупных банана и 250 г клубники, достаем из морозилки и даем постоять минут 15. Добавляем ванильный сахар и любой подсластитель (сахарная пудра, сироп) по вкусу. Взбиваем блендером. 2. Бананово-арахисовое Замораживаем 2-3 банана, добавляем пару ложек арахисовой пасты, можно добавить немного какао для цвета и любой подсластитель. Взбиваем блендером.
Ингредиенты: 400 мл воды 2 стакана цельнозерновой муки 2 ст. л. растительного масла сахар и соль по вкусу 1 ч. л. соды и яблочный уксус (погасить соду) Приготовление: Смешать жидкие ингредиенты отдельно, погасить соду и влить всё в сухую смесь. Обжаривать с двух сторон до готовности. Можно подавать с джемом, вареньем, соевым кремом или тофу, […]
Для теста: 250 г воды 7 г сухих дрожжей (или 25 г живых) 1/2 ч. л. сахара 1/2 ч. л. соли 20 г оливкового масла 500 г муки Для начинки: кетчуп консервированный горошек и кукуруза морковь пшеничная колбаса (у меня «Утро» от Высший Вкус) плавящийся сыр (у меня от ВолкоМолко) любимые приправы Нагреваем воду до […]
Ингредиенты: 400 г муки 2,5 ст. л. подсолнечного масла 300 г кипятка 1/2 ст. л. соли Приготовление: Смешиваем муку с маслом, растираем ложкой, добавляем соль, заливаем кипятком. Сразу же замешиваем тесто, пока не станет пластичным, сначала ложкой, а потом руками. Накрываем миску с тестом полотенцем/пищевой плёнкой, охлаждаем в холодильнике 30 минут. Посыпаем стол мукой, раскатываем […]
Ингредиенты: 15 г листьев мяты 1 лимон 100 г сахара 1 л воды Приготовление: Берём пучок мяты, хорошо моем, отделяем листья от стеблей и режем. Лимон моем, разрезаем и выдавливаем сок в отдельную ёмкость, он нам понадобится в самом конце. Берём кастрюлю, ставим на огонь, закидываем туда мяту, сахар и лимон (не сок), заливаем литром […]
Ингредиенты для коржей: 1 стакан манной крупы ¾ стакана сахара 1 стакан воды ½ стакана подсолнечного масла 1 стакан муки 1 ч. л. соды 1 ст. л. уксуса 2 ст. л. мака Ингредиенты для крема и прослойки: 150 г аквафабы (жидкость от варки нута) 100-150 г сахара 200 г кислой клубники 1 ч. л. лимонного […]